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I formaggi italiani rappresentano uno dei patrimoni gastronomici più ricchi e variegati del Paese, con centinaia di tipologie legate ai territori, al latte utilizzato e ai metodi di lavorazione.
Dal Centro-Sud emergono eccellenze come la mozzarella di bufala, i formaggi a pasta filata e la grande tradizione dei pecorini, soprattutto in regioni come Campania, Puglia, Sardegna, Lazio e Toscana.
Un universo complesso e affascinante, dove tecnica, storia e cultura contadina si intrecciano dando vita a prodotti unici e profondamente identitari.